La receta más vista en tiktok, ahora su versión plant based para ti!
Ingredientes Para el "queso" 1 tza de nuez de la india 1/4 tza de vinagre de manzana 2 cdas de miso 1 cdita de ajo 2 cucharadas de levadura nutricional 350 g de tofu extra firme 1/2 cdita de sal 4 lts de agua natural
Para la pasta 500 g de pasta rummo 700 g de tomate cherry 1 berenjena en cuadritos 5 dientes de ajo picados finamente 3 cdas de aceite de oliva 1 cdita de sal 1 cdita de pimienta 1 cdita de zaatar 1 pizca de chilli flakes 1 cdita de azúcar de coco 30 g de albahaca fresca Rawmesan (parmesano de almendra) para decorar
tiempo
horas
1 hora aprox.
cantidad
Ideal para 6 personas.
preparacion
Para el queso
Saca el tofu de su empaque y drenalo
Coloca todos los ingredientes en tu licuadora y procesa hasta obtener una mezcla lisa y homogénea
Cubre un tazón chico con plástico o una manta de cielo, vierte la mezcla sobre el tazón y congela al menos 30 min y máximo 2 horas. Reserva
Para la pasta
En un olla grande, coloca 4 litros de agua a fuego alto
Una vez que hierva el agua, agrega 1 cda de sal, seguido de la pasta, cocina por 9 minutos. Cuela la pasta y coloca un poco de aceite encima para que no se pegue, reserva.
Precalienta el horno a 180ºC
En un refractario o charola para hornear, voltéa el tazón del queso y retira el plástico o manta, dejando el "queso en medio del refractario
Alrededor, coloca los tomates cherry, berenjena y ajo
Rocía aceite de oliva encima y sazona con sal, pimienta chilli flakes, zaatar y azúcar de coco
Hornea por 30 minutos
Retira del horno y agrega la pasta previamente cocida, junto con las hojas de albahaca. Mezcla con ayuda de unas pinzas
Sirve inmediatamente y decora cada porción con rawmesan y hojas de alhabaca
