Receta: Ensalada de sandía asada

intro

Sin duda esta novedosa receta, llena de sabor te encantará! Pruébala con familia y amigos.

Ingredientes

Feta de nuez 
300 g de queso fresco by MM
1 tza de aceite de olivo
Ralladura y jugo de 1 limón
1 diente de ajo
2pzas de chile de árbol
1 cdita de orégano
2 cditas de pimienta negra
1 cda de perejil
2 hojas de laurel
1 pizca de sal del Himalaya

Ensalada
1 Sandía personal
100 g de arúgula
1/3 de tza de cebolla finamente picada
1/2 pepino en rodajas
1 manojo de menta
1 cda de aceite de olivo
1 cda de vinagre balsámico
1 manojo de arúgula
1 rebanada de pan de masa madre tostado 

Puedes ver el video de la preparación aquí 

tiempo

horas

30 min aprox.

cantidad

Ideal para 4 personas. 

preparación

Para el feta de nuez

1. En un frasco coloca, aceite de olivo, chile de árbol, ralladura y jugo de limón, orégano, perejil, pimienta y sal. Mezcla hasta incorporar
2. Agrega al frasco el queso fresco de almendra, deja marinar por 20 minutos. Reserva

Para la ensalada

1. Calienta un sartén a fuego alto
2. Pica la sandía en triángulos medianos y colócalos sobre el sartén, cocina sin mover por 3 minutos de cada lado. Reserva
3. En un bowl coloca, arúgula, cebolla morada, pepino y hojas de menta (reserva algunas para decorar al final)
4. Sazona con aceite de olivo, vinagre balsámico y una pizca de sal
5. Coloca la ensalada aderezada en la base del plato, seguido por los triángulos de sandía asada, cebolla morada, pepino y menta
6. Agrega el de nuez por todo el plato y termina con el pan de masa madre troceado