Receta: Pizza Margarita

intro

La receta perfecta para una tarde de pizza casera, tiene todos los insumos necesarios para hacer 2 pizzas margharitas completamente plant-based para 4 personas.

Ingredientes

700g Jitomate
1 pza cebolla
1 diente de ajo
30 ml aceite de olivo
20 g Albahaca
10 g Za’atar
10 g Queso de nuez de la india
2 pzas de pizza de coliflor

Puedes ver el video de la preparación aquí 

https://www.instagram.com/tv/B_LCr-PJmOc/

tiempo

horas

45 minutos aprox.

cantidad

Ideal para 3-4 personas.

preparacion

SALSA DE TOMATE:

1. Pre calienta el horno a 200oC y coloca una piedra para hornear o una charola boca abajo.

2. Corta la cebolla en juliana, lo más delgada posible.

3. Coloca un sartén a fuego medio/alto y deja calentar 1 minuto, vierte la mitad del aceite, seguido por la cebolla y una pizca de sal, cuece por 5-7 minutos sin dejar que se queme.

4. Mientras la cebolla se cocina, parte cada tomate en 4 pedazos y mételos a un procesador o licuadora, hasta obtener un puré. Si no tienes procesador, coloca un rallador encima de un tazón y pasa los tomates por los agujeros más grandes.

5. Cuando las cebollas lleven 7 minutos, agrega el ajo en rodajas, una pizca de chili flakes y cocina por 1 minuto.

6. Agrega el puré de tomate, la mitad de la albahaca deshojada, mezcla y deja cocer por 15 minutos a fuego medio. Sazona con una pizca grande de sal.

7. Retira la salsa del fuego y deja enfriar 10 minutos. Pasa a la licuadora y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Deja enfriar por completo.

PIZZA:

8. Una vez que la salsa esté fría, coloca la mitad en la primera pizza y esparcecon la parte de abajo de un cucharón, agrega la mitad del queso en puntos distribuidos por toda la pizza.

9. Con una brocha embarra la orilla de la pizza con aceite de olivo y espolvorea za’atar por toda la orilla.

10. Coloca en el horno por 8-10 minutos, hasta que la orilla esté dorada pero no quemada.

11. Decora con albahaca y sazona la pizza con sal, corta en 8 pedazos con ayuda de un cuchillo y repite el proceso con la segunda pizza.

Puedes ver el video de la preparación aquí 
https://www.instagram.com/tv/CATfOsCDiM8/
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