Receta: Cochinita plant based
Para 6 personas
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Esta receta nos enseña como hacer la legendaria cochinita en su versión plant based.
Está tan rica que cualquiera que la pruebe va a querer comer plantas para siempre!
Ingredientes
Para el adobo
110 g de achiote en pasta
5 dientes de ajo
2 pzas de chile guajillo desvenado
1 pza de chile morita devenado
2 cditas de orégano
1 cdita de pimienta negra
1 cdita semilla de comino entera
1 cdita de cilantro entera
2 pzas de clavo de olor
1/2 tza de vinagre blanco
1/2 tza de jugo de naranja dulce
1/2 tza de jugo de limón agrio
1 cdita de sal
2 cdas de maple
Para la "cochinita"
600 g setas desmenuzadas
500 g de yaca
300 g de hoja de plátano
1 cebolla tatemada
3 jitomates tatemados
6 hojas de laureal
2 rajas de canela
2 naranjas agrias
Adobo preparado
Para la cebollita morada
1/2 cebolla morada picada
2 chiles habaneros en rodajas
1 cdita de sal
2 cditas de orégano
1/2 cdita de pimienta
2 cdas de jugo de naranja
3 cdas de jugo de limón
Valores
Vegano
Plant Based
Sin Conservadores
Sin Lácteos
Ingredientes
