intro
Inspirados en algunos de los ingredientes de maquillaje natural "Bare Minerals", co-creamos esta deliciosa receta para preparar cheesecake de matcha y coco, por supuesto plant based.
Ingredientes
140 g Nuez de la india
2 cdas Maple
1 cdita Matcha
1 cda Aceite de coco*
30 g Harina de almendra
30 g Avena
Puedes ver el video de la preparación aquí
https://www.instagram.com/tv/CHDlBfLDb1-/
tiempo
horas
2 horas aprox.
cantidad
Ideal para 2 personas.
preparacion
PARA EL RELLENO
1. Remoja la nuez de la india en agua caliente por lo menos 30 minutos y como máximo 8 horas. Reserva. (Te recomendamos que lo hagas una noche anterior para mejores resultados).
2. Una vez que se suavice la nuez, cuélala y colócala en la licuadora. Seguido por el aceite de coco, la mitad del maple y una pizca de sal.
3. Con ayuda de un rallador, ralla el limón sin llevarte la parte blanca de la cáscara (porque la parte blanca es amarga) y reserva.
4. Parte el limón a la mitad, y exprime una mitad dentro de la licuadora. Añade la ralladura.
5. Agrega 1/2 taza de agua a la licuadora y procesa hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Toma 2 cucharadas de esta mezcla, y pásalas a un bowl.
6. Agrega toda la matcha a tus 2 cucharadas de mezcla, y revuelve muy bien hasta que se pinte de verde.
PARA EL CRUST
7. Coloca dentro de tu procesador la avena, harina de almendra, la mitad del maple y una pizca de sal. (NOTA: Si no tienes procesador de alimentos, puedes combinar todos los ingredientes en un bowl, mezclándolos bien).
8. Procesa hasta que todo este incorporado y reserva.
PARA EL ENSAMBLE:
9. Coloca papel encerado sobre un contenedor chiquito (Pyrex, refractario, molde de pay, etc.)
10. Toma el crust, y con tus manos ligéramente mojadas, expande el crust por todo el fondo de tu contenedor, creando una capa uniforme.
11. Toma el relleno blanco, y viértelo sobre el crust. Dále unos golpecitos a tu refractario por debajo para que el relleno se expanda uniformemente.
12. Toma el relleno de matcha y distribúyelo sobre el filling. Con un palillo, marmolea el relleno de matcha.
13. Mételo al congelador por 2 horas.
Puedes ver el video de la preparación aquí
https://www.instagram.com/tv/B_LCr-PJmOc/
info
| TAMAÑO DE LA PORCIÓN |
90 g |
| PORCIONES POR ENVASE |
4 |
| CONTENIDO ENERGÉTICO POR PORCIÓN |
1137 kcal (4662 kJ) |
| CONTENIDO ENERGÉTICO POR ENVASE |
|
PROTEÍNAS
|
39 g |
| GRASAS TOTALES |
86 g |
GRASAS SATURADAS
|
13 g |
GRASAS TRANS
|
0 g |
| HIDRATOS DE CARBONO DISPONIBLES |
70 g |
| AZÚCARES |
5 g |
| AZÚCARES AÑADIDOS |
0 g |
| FIBRA DIETÉTICA |
17 g |
| SODIO |
45 mg |
