Receta: Molten lava cake con helado de peanut butter
intro
Celebra a mamá, preparando este delicioso y sencillo lava cake hecho con ingredientes naturales.
Ingredientes
Para el helado de peanut butter
(rinde 1 lt)
340 g de peanut butter by mora mora
1/2 taza de leche de almendra by mora mora
1/3 taza de jarabe de maple
2 plátanos congelados
1 pizca de sal
Para el molten lava cake
(rinde 2 pasteles)
2 piezas de betabel para hacer puré
1/2 taza de leche de almendra by mora mora
1 cdita de jugo de limón
1/3 taza de jarabe de maple
1/2 cdita de extracto de vainilla natural
1/2 cdita de bicarbonato de sodio
1/2 cdita de sal del Himalaya
2 cdas de cacao en polvo
2 cdas de chocolate 76% by mora mora
1/2 taza de nuez de la India pulverizada (harina)
1/2 taza de avena pulverizada (harina)
1 pieza de chocolate Vao Vao al 70%
tiempo
horas
1 hora aprox.
cantidad
Ideal para 4 personas.
preparacion
Para el helado
-
Coloca todos los ingredientes en la licuadora y procesa hasta obtener una mezcla lisa y homogénea
- Coloca la mezcla en un recipiente y congela al menos 1 hora y 4 horas máximo
Para el molten lava cake
-
Precalienta el horno a 180ºC
- Retira la piel del betabel, corta en cubos y hornea de 15 a 20 minutos o hasta que estén suaves para hacer el puré
- Mezcla la leche de almendra con el jugo de limón y deja reposar 5 minutos
- En una batidora o un tazón grande, coloca: puré de betabel rostizado, 1/3 de taza de maple, aceite de oliva, extracto de vainilla y la mezcla de leche de almendra con limón. Batir hasta que la mezcla tenga burbujas en la superficie
- Agrega, nuez de la india pulverizada, avena pulverizada, cacao en polvo reserva un poco para hornear, chocolate mora mora pulverizado, bicarbonato y sal. Mezcla hasta incorporar
- Engrasa tu molde o skillet con aceite de tu preferencia, espolvorea cacao en polvo y vierte la mitad de la mezcla sobre el molde, sin llenar hasta el tope para evitar que al crecer en el horno, se derrame la mezcla
- Coloca 5-6 cuadritos de chocolate al 70% en el centro y cúbrelos con un poco de la mezcla
- Hornea por minutos y retira del horno, deja reposar por 5 minutos.
- Coloca una bola de helado encima y decora con chocolate derretido
info
| TAMAÑO DE LA PORCIÓN |
200 g |
| PORCIONES POR ENVASE |
6 |
| CONTENIDO ENERGÉTICO POR PORCIÓN |
995 kcal (4 149 kJ) |
| CONTENIDO ENERGÉTICO POR ENVASE |
5 970 kcal (24 894 kJ) |
PROTEÍNAS
|
27 g |
| GRASAS TOTALES |
63 g |
GRASAS SATURADAS
|
13 g |
GRASAS TRANS
|
0 g |
| HIDRATOS DE CARBONO DISPONIBLES |
80 g |
| AZÚCARES |
44 g |
| AZÚCARES AÑADIDOS |
32 g |
| FIBRA DIETÉTICA |
7 g |
| SODIO |
252 mg |
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