Sin duda esta novedosa receta, llena de sabor te encantará! Pruébala con familia y amigos.
Ingredientes
1 kg de calabazas 3 pzas de hamburguesas mora mora 350 g de salsa de tomate sugo all' arrabiata 250 g de queso machego vegano 2 cdas de aceite de oliv 1 cdita de sal 1 cdita de pimienta negra 1 cdita de rawmesan
Gremolata 3/4 tza de perejil finamente picado 2 cdas de albahaca finamente picada 2 cdas de menta finamente picada 2 dientes de ajo finamente picados 1/2 tza de aceite de oliva 1/2 cdita de sal 1/2 cdita de pimienta negra 1 pizca de chilli flakes Ralladura y jugo de limón eureka
tiempo
horas
45 min aprox.
cantidad
Ideal para 4 personas.
preparacion
Coloca un sartén amplio a fuego alto y deja calentar por 1 minuto
Parte las calabacitas a lo alrgo por la mitad y sazona con sal y pimienta. Coloca la parte cortada directamente contra el sartén y cocina sin mover por 4 minutos o hasta que las calabazas se vean selladas. Retira del fuego y deja enfriar por completo.
Una vez frías, con ayuda de una cuchara retira el relleno de las calabacitas, pícalo y reserva.
En un tazón por aparte coloca las hamburguesas junto con el relleno de las calabacitas.
Precalienta el horno a 180ºC
Coloca las calabazas en el refractario o charola para horno, agrega 1 cucharada de salsa en cada calabaza, seguido por el relleno de hamburguesa, queso rallado y aceite de oliva. Mete la charola al horno y cocina por 25 minutos
Aprovecha para prepara la "gremolata", en un tazón coloca e perejil, albahaca, menta y ajo picado, mezcla. Agrega la ralladura y jugo de limón, sazona con sal, pimienta y chilli flakes, una vez mezclado, cubre con el aceite de oliva y deja reposar por 10 minutos
Calienta el resto de la salda en una olla a fuego bajo
Saca las calabazas del horno y sirve, agrega la salsa al gusto.
